KEWIRAUSAHAAN
PROPOSAL
BUSINESS PLAN
RAFA
RISOL
Di
susun oleh:
Dian
Sunarsih (13214003)
3EA47
Universitas
Gunadarma
Jakarta
BAB I
Nama
Usaha : RafaRisol
Bidang
Usaha : Makanan
Jenis
Produk : Risol Ayam, Risol Ayam Pedas,
Risol Mayones, dan Risol
Mayones Pedas
Alamat : Pondok Alam Permaik
Blok C3 No 10.
Nomor : 089605600630
Visi : Menjadikan RafaRisol sebagai
kudapan favorit di kota Tangerang
Misi :
-
Berorientasi pada isi dan rasa risol
yang bervariansi agar tidak membosankan.
-
Menciptakan produk makanan yang dapat
terjangkau untuk semua kalangan masyarakat.
-
Mengembangkan usaha di beberapa tempat
strategis lainnya untuk memperluas usaha.
-
Mengutakan kualitas, kesehatan dan
kebersihan.
Pada
zaman sekarang ini, bisnis produk makanan instan menjadi salah satu bentuk
bisnis yang menjanjikan. Berbagai jenis makanan instan bermunculan dengan
keragaman jenis yang menarik. Makanan tradisional yang biasa bisa dikreasikan
menjadi makanan yang memiliki cita rasa dan nilai jual yang tinggi. Salah satu
makanan yang sejak dulu kita temui adalah risol. Namun, masyarakat mungkin
mulai jenuh dan bosan dengan risol yang berisikan wortel dan kentang sejak
dulu.
Maka
dari itu, diperlukannya kekreativitasan baru dalam mengelola risol sehingga
penyajian risol tidak monoton terus menerus dari tahun ke tahun. Usaha saya
mencoba mengkreasikan risol menjadi makanan yang bergizi, mengandung selera dan
tidak monoton seperti risol biasanya. Kelebihan dari risol yang kami buat
adalah rasa dan isi yang bervariasi yaitu; Ayam Pedas, Ayam, Mayones dan
Mayones Pedas.
Cara
membuat produk kami tidak berbeda jauh dengan membuat risol pada umunya, yaitu
dengan langkah-langkah sebagai berikut:
1. Buat
adonan terlebih dahulu dengan mencampurkan terigu, telur, penyedap dan air.
Aduk adonan tersebut sampai bisa dibentuk seperti kulit risol.
2. Bentangkan
kulit risol yang sudah dibuat lalu isi dengan ayam atau mayones. Bila ingin
pedas maka ditambahin dengan irisan cabai yang sudah ditumbuk.
3. Gulung
risol dengan isinya.
4. Digulingkan
ke tepung roti agar terasa renyah.
5. Panaskan
minyak dan goreng hingga kekunungan.
6. Dinginkan
risol selama 15 menit.
7. Kemas
risol pada plastik yang tersedia.
Alasan
saya membuat usaha ini adalah karena saat ini semakin banyak masyarakat
menyukai makanan instan karena tidak lama menunggu dan cukup mengenyangkan.
Namun, risol yang pada umumnya tidak terlalu menarik dari rasa maupun
bentuknya. Padahal, begitu banyak manfaat yang dikandung oleh risol seperti
sebagai sumber protein. Disini kami membantu masyarakat untuk menemukan makanan
yang instan namun tetap sehat.
a. Mendapatkan
keuntungan dari produk ini
b. Membudayakan
makanan yang sehat tanpa pengawet
c. Membuat
inovasi terhadap produk makanan yang disukai oleh masyarakat
Produk
ini memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Karena risol sangat dikenal
dan harga yang sangat ekonomis serta dapat dinikmati oleh semua kalangan.
1. Faktor
Internal
Strength(Kekuatan)
-
Harga terjangkau, dapat dibeli oleh
segala kalangan.
-
Konsumen memiliki banyak pilihan rasa
dan isi (Ayam pedas, Ayam, Mayones Pedas dan Mayones).
-
Bahan-Bahan produk dan proses pembuatan
yang terjamin sehat dan higienis.
-
Cara membuat produk yang relativ mudah.
-
Menawarkan kreativitas baru dalam
mengolah risol dengan pilihan rasa pedas atau tidak pedas.
Weakness
(Kelamahan)
-
Belum memiliki pengalaman yang cukup.
-
Tidak tahan lama dan mudah basi karena
tidak memakai pengawet.
-
Produk yang mudah ditiru.
2. Faktor
Eksternal
Opportunities
(Peluang)
-
Isi yang sangat variatif membuat banyak
pilihan untuk konsumen.
-
Tempat penjualan yang strategis,
disekitar kampus dan tempat tinggal.
-
Banyak masyarakat yang sudah mengenal
risol.
Threats(Ancaman)
-
Adanya pesaing yang menjual produk
dengan harga yang lebih rendah.
-
Selera konsumen yang berubah-rubah.
Pembuatan
RafaRisol ini dilakukan di Pondok Alam Permai Blok C3/10. Lokasi ini cukup
strategis karena berdekatan dengan banyak sekali sekolah (SDN Negeri doyong 1,
SDN Negeri doyong 2, SDN Negeri doyong 3, SDN Negri Doyong 4, TK Al-Husna,
Bimbingan belajar HPS dan rencana pembangunan SMPN 23 Tangerang). Selain itu,
pembeli pun bisa datang langsung dan lokasi yang mudah ditemukan karena
berdekatan dengan jalan utama perumahan.
Untuk
awal usaha, sumber daya menusia terdiri dari 3 orang yang bertanggung jawab
sebagai pemasar, bendahara dan penganggung jawab produksi. Pemasar bertugas
untuk memasarkan produk risol yang masih dilakukan face to face namun tidak
memnutup kemungkinan akan dilakukan promosi online. Bendahara mencatat
pengeluaran dan pemasukan serta pemesanana yang terjadi. Penanggung jawab
produksi bertanggung jawab pada pembuatan risol. Setiap orang harus mampu
bekerja sama dengan baik, tidak hanya mengerjakan tugas pokok namun dapat pula
saling mengisi dan melengkapi.
.
a. Product
Brand :
RafaRisol
Quality :
Tanpa Pengawet dan banyak rasa dan isi.
Packing : Menggunakan plastik sebagai
pengemaas produk.
b. Price
Satuan :
Rp 2.500 untuk semua rasa dan isi.
1 Lusin : Rp 30.000 untuk semua rasa dan
isi.
4 Lusin : Rp 95.000 untuk semua rasa dan
isi.
c. Promotion
-Personal Selling : Pemasaran melalui face to face, oleh
pemasar kepada konsumen yang dilakukan secara langsung.
d. Place
Berlokasi di Pondok
Alam Permai Blok C3 No. 10.
Tahapam-tahapan
strategi pemasaran yang akan kita lakukan yaitu:
-
Perkenalan Bisnis
Produk
yang kami tawarkan merupakan makanan ringan yang lezat, bergizi, bersih dan
harga yang terjangkau. Produk ini bernama “Rafa Risol” yaitu risol yang
disajikan dengan berbagai isi dan rasa (Ayam, Ayam Pedas, Mayones, Mayones
Pedas) yang sehat untuk dikonsumsi berbagai umur.
-
Menciptakan Inovasi Produk yang di
Tawarkan.
Kami
akan terus melakukan invoasi produk dari bentuk risol, rasa ataupun iso risol
agar konsumen memiliki banyak pilihan alternatif.
-
Pengembangan Wilayah Pemasaran
Area
pemasaran utama adalah dikampus Gunadarma Karawaci dan Rumah Produksi di Pondok
Alam Permai Blok C3 No 10.
-
Kegiatan Promosi
Promosi
merupakan bagian dari pemasaran. Promos sangat mempengaruhi kelancaran dan
keberhasilan suatu usaha. Kami melakukan promosi untuk saat ini hanya dari
mulut ke mulut atau juga bisa dengan menitipkan risol di toko-toko yang ramai.
Namun tidak menutup kemungkinan nantinya kami akan melakukan promosi di media
sosial.
Kami
memproduksi risol yang sudah dikenal oleh berbagai kalangan masyarakat. Kami
memberikan pilihan rasa pedas atau tidak pedas sehingga masyarakat tidak perlu
lagi memakan risol dengan cabai hijau seperti biasanya karena risol kami sudah
memiliki rasa. Proses produksi kami tidak dilakukan sewaktu-waktu saja atau
bila ada pesanan saja, namun berjelan terus menerus dengan waktu yang telah
ditetapkan.
Harga
merupakan suatu variabel yang mempunyai peranan penting dalam bisnis. Harga
menunjukkan level dari suatu prosuk juga menjadi acuan tentang bagaimana produk
itu seharusnya bila dilihat dari harganya. Harga yang kami tawarkan disini,
kami sesuaikan dengan sasaran kami yaitu masyarakat menangan ke bawah. Kami
mengutamakan kualitas dan kesehatan makanan dan tidak hanya berorientasi
mencari keuntungan.
Rencana-rencana
pengembangan produksi kami antara lain:
-
Meningkatkan produksi
-
Memperluas jangkauan produk
-
Meningkatkan kualitas produk
-
Berinovasi dengan isi dan rasa yang lain
Setiap usaha pasti akan
memiliki risiko, demikan pula dengan usaha rafa risol ini, beberapa resiko yang
kita hadapi:
-
Produk kurang menarik minat konsumen.
-
Modal usaha yang tidak dapat
dikembalikan
Untuk
mengatasi resiko-resiko tersebut, kita melakukan antisipasi sebagai berikut:
-
Produk dibuat dengan varian isi dan rasa
yang cukup banyak dan akan terus berinovasi untuk selanjutnya.
-
Mengoptimalkan penggunaan modal yang
terbatas.
Sasaran
kami adalah seluruh lapisan masyarakat dari segala usia. Untuk itu kami memulai
promosi dari daerah sekitar temoat tinggal dan sekitar lingkungan kampus.
Selain itu kami juga mempunyai rumah produksi yang siap didatangi siapa saja
dan siap melayani pemesanan.
Target
wilayah kami yaitu wilayah Tangerang, Kabupaten Tangerang, Tangerang Selatan
dan sekitarnya karena bahan-bahan yang mudah ditemukan dan peluang bisnis risol
yang sangat terbuka luas diwilayah ini.
Biaya Tetap (Fixed Cost)
|
No
|
Keterangan
|
Quantity
|
Harga
@
|
Jumlah
|
|
1
|
Kompos Gas
|
1
|
Rp 200.000
|
Rp 200.000
|
|
2
|
Tabung Gas
|
1
|
Rp 150.000
|
Rp 150.000
|
|
3
|
Wajan Teplon
|
1
|
Rp 100.000
|
Rp 100.000
|
|
4
|
Penggorengan
|
1
|
Rp 50.000
|
Rp 50.000
|
|
5
|
Baskom
|
1
|
Rp 10.000
|
Rp 10.000
|
|
6
|
Pisau
|
1
|
Rp 7.000
|
Rp 7.000
|
|
TOTAL
|
Rp 517.000
|
Biaya Semi Variabel
|
No
|
Keterangan
|
Quantity
|
Harga
@
|
Jumlah
|
|
1
|
Biaya
Listrik dan Air
|
|
Rp
50.000
|
Rp
50.000
|
|
TOTAL
|
Rp 50.000
|
Biaya Variabel (Variabel Cost)
|
No
|
Keterangan
|
Quantity
|
Harga
@
|
Jumlah
|
|
1
|
Gas
|
1/7
|
Rp 20.000
|
Rp 2.875
|
|
Kulit
Risol
|
|
2
|
Tepung Terigu
|
1
Kg
|
Rp 9.000
|
Rp 9.000
|
|
3
|
Telur
|
2
Butir
|
Rp 1.250
|
Rp 2.500
|
|
4
|
Penyedap
|
1
bngks
|
Rp 1.000
|
Rp 1.000
|
|
Isi
Risol
|
|
6
|
Ayam Fillet
|
½
Kg
|
Rp 20.000
|
Rp 20.000
|
|
7
|
Minyak
|
½
liter
|
Rp 8.000
|
Rp 8.000
|
|
8
|
Mayonese
|
½
botol
|
Rp 15.000
|
Rp 7.500
|
|
9
|
Cabai
|
1
ons
|
Rp 5.000
|
Rp
5.000
|
|
10
|
Bawang Bombai
|
1
buah
|
Rp 3.000
|
Rp 3.000
|
|
11
|
Merica
|
1
bngks
|
Rp 1.000
|
Rp 1.000
|
|
Tepung
Lapis
|
|
12
|
Tepung Roti
|
¼
Kg
|
Rp 7.000
|
Rp 7.000
|
|
13
|
Telur
|
1
Butir
|
Rp 1.275
|
Rp 1.275
|
|
Kemasan
|
|
14
|
Plastik
|
1
pak
|
Rp 8.000
|
Rp 8.000
|
|
TOTAL
|
Rp 76.150
|
Biaya Tetap (Rp 517.000
/ 180) =
Rp 2.872
Biaya Listrik dan air (Rp
50.000/30) =Rp 1.666
Biaya variabel/produksi =
Rp 76.150
Jumlah = Rp 80.688
Biaya/unit 1 kali
produksi (Rp 80.688/60)=Rp 1.344
Harga jual/buah =
Rp 2.000
Keuntungan/buah = Rp 655
Total Biaya Awal
= Rp 517.000 + Rp
50.000 + Rp 76.150 = Rp 643.150
Rincial Modal
Modal Pribadi Rp
500.000
Modal pihak ke-3 Rp 143.150
BEP Harga= Biaya variabel/produksi :
jumlah produksi 1kali
BEP Harga = (Rp 76.150 + Rp 1.666) : 60
BEP Harga = Rp 1.296
Harga jual/unit Rp 2.000
BEP Produksi = Biaya variabel/produksi : Harga
jual/unit
= (Rp 76.150 + Rp 1.666) : Rp 2.000
= 38,90 buah ~ 39 buah
Jadi, untuk mencapai
titik impas yang harus terjual adalah 39 buah dengan harga/buah adalah Rp 2.000
Pendapatan= Jumlah
Risol x Harga jual
= 60 x Rp 2.000
= Rp 120.000
Keuntungan = Pendapatan - Biaya Variabel/produksi
= Rp 120.000 – (Rp 76.150 + Rp 1.666)
= Rp 42.184
Jadi, keuntungan yang
diperolah dengan menjual 60 risol dengan harga Rp 2.000/buah dalam 1 kali
produksi adalah Rp 42.184
Waktu berjalan yaitu
hari senin s/d sabtu.
-Keuntungan/minggu (Rp
42.184 x 6) =Rp 253.104
-Pendapatan/bulan (Rp
253.104 x 4) =Rp 1.012.416
Jika diasumsikan
penjualan 1 tahun konstan, maka:
Pendapatan bersih/tahun = Rp 1.012.416 x 12 =Rp 12.148.992
Total modal awal :
Keuntungan/minggu = Rp 643.150/ Rp 253.104
=
2,57 minggu ~ 2 minggu 4 hari
Risol
merupakan jenis makanan yang kami buat dengan memberikan variansi rasa dan isi.
Produk kami bertujuan membantu masyarakat untuk mendapatkan makanan instan
namun juga menyehatkan. Proses pemasaran pada tahap awal kami lakukan melalui
mulut ke mulu lalu memungkin ditahap selanjutnya akan dilakukan melalui media
sosial seperti blogspot, facebook, twitter dan instagram. Harga yang kami
tetapkan cukup terjangkau oleh masyarakat menengah ke bawah. Kami juga
melakukan pelayanan pemesanan risol dalam jumlah yang besar. Risol kamu tidak
hanya berorientasi pada laba yang besar namun juga unsur kebersihan dan
kesehatan yang terkandung didalamnya.
